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烧烤味的干煸花菜
发布时间:2015-02-28

原料:

主料:散菜花1棵、带皮五花肉100克

辅料:小青葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒2-3根

调料:食用油1勺、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把

做法:

1、散菜花用手掰成小朵;

2、把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用;

3、带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来;

4、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段,蒜片一起翻炒;

5、把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右;

6、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒;

7、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟;

8、最后将灵魂--孜然粒加入,这道菜就大功告成了。

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