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烧烤味的干煸花菜
发布时间:2015-02-28
原料:
辅料:小青葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒2-3根
调料:食用油1勺、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把
做法:
1、散菜花用手掰成小朵;
2、把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用;
3、带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来;
4、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段,蒜片一起翻炒;
5、把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右;
6、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒;
7、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟;
8、最后将灵魂--孜然粒加入,这道菜就大功告成了。